A singularidade deste azeite é destacada pelo método de extração a frio, um processo que preserva as propriedades nutricionais e o sabor rico das azeitonas. As azeitonas são colhidas meticulosamente de forma tradicional e antes de 24 horas após a apanha é transformado, assegurando a máxima frescura e qualidade do fruto.
A Quinta da Moita utiliza um lagar moderno para transformar as azeitonas em azeite, adotando práticas inovadoras que respeitam a tradição e, ao mesmo tempo, incorporam tecnologias de ponta. Esse lagar é equipado com tecnologia de prensagem a frio, que garante a extração do óleo de forma suave, sem comprometer as características naturais do azeite.
O resultado final é um Azeite Virgem Extra Biológico da Quinta da Moita com aroma fresco e frutado, sabor equilibrado e uma textura suave. Este produto não apenas contribui para uma experiência gastronômica excepcional, mas também reflete o compromisso da Quinta da Moita com a sustentabilidade, a qualidade orgânica e a preservação das tradições da produção de azeite.
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