O VINHO

Numa região de tradições vinhateiras, criámos uma vinha biológica, a 600 metros de altitude, com as castas de Arinto, Malvasia Fina, Gouveio e Fernão Pires, onde surge o vinho branco Quinta da Moita, Terras de Cister.

O aroma reflecte notas tropicais, alusões cítricas e florais. No palato é balanceado entre o volume e a frescura. As nuances abaunilhadas e de fruto de caroço surgem e o final é longo e mineral, focado na acidez de corpo texturado. Não nos resignámos e fomos procurar uma vinha de uvas tintas no vale do Douro. 

Fomos conquistados por um planalto de Adorigo, Tabuaço. Na vinha da Cumieira, criámos o tinto Encaminhado  com as castas Touriga Franca, Tinta Barroca e Touriga Nacional: de expressão intensa a fruta vermelha e de bosque, notas do estágio em carvalho francês a dar complexidade, e uma bela estrutura tânica a antever crescimento em garrafa.