O AZEITE
No Equilíbrio da Natureza
Temos um pequeno olival com cerca de 200 oliveiras, muitas delas centenárias, com as variedades Cordovil, Verdeal e Cobrançosa, que conferem uma nota picante e amarga ao azeite.
As oliveiras crescem por entre os prados de trevos e flores do campo, onde pastam as ovelhas e onde as abelhas colhem o polén.
As azeitonas do nosso pequeno olival são apanhadas de forma tradicional, em menos de 24 horas, e entregues num lagar moderno, para a produção do nosso Azeite biológico Virgem Extra, Quinta da Moita.
